2023年8月30日のレシピ

ささ身のマスタードパン粉焼き

2人分

鶏ささ身

4本

(下味)

・塩

小さじ1/4

・こしょう

少々

マスタード

小さじ2

パン粉(生)

10g

サラダ油

小さじ2

トマト

小1個

塩

少々

こしょう

少々

レモン(くし形切り)

2切れ

• (1)鶏ささ身の筋を取り、塩、こしょうをふって下味を付けます。トマトはヘタを取り、横2等分に切り、種を除きます。
• (2)フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、鶏ささ身を入れ、焼き目が付くように強火で両面を焼き、取り出します。トマトを入れて両面を焼き、取り出して塩、こしょうをふります。
• (3)生パン粉とサラダ油(小さじ1)をよく混ぜます。
• (4)鶏ささ身の表面にマスタードを塗り、(3)のパン粉をふりかけ、オーブントースターまたはオーブンでパン粉がこんがり焼けるように約4～5分焼きます。
• (5)皿に(4)の鶏ささ身を盛り付け、(2)で焼いたトマトを添えます。お好みでレモン汁をかけていただきます。