2023年7月22日のレシピ

卵豆腐のお吸い物

4人分

卵豆腐

小4個

みょうが

2～3個

三つ葉

1/4把

(吸い地)

・だし汁(かつお・昆布)

3カップ

・塩

小さじ1/2

・薄口しょうゆ

小さじ1

• (1)みょうが、三つ葉はみじん切りにし、一緒に水に放ち、ザルにあげます。
• (2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら塩、薄口しょうゆを入れます。卵豆腐を加え、温まったら火を止めます。
• (3)お椀に卵豆腐と吸い地を入れ、水気を切った(1)をのせます。