2023年6月24日のレシピ

小豆と豆乳の黒糖ゼリー

2人分

ゆで小豆(無糖・缶詰)

20g

(A)

・粉寒天

1g

・豆乳

130ml

・水

50ml

・黒砂糖

40g

ミント(飾り用)

適宜

• (1)小豆を飾り用に少し取り分けます(6粒程度)。
• (2)鍋に小豆と(A)を入れ、木ベラで混ぜてから、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら2分ぐらい煮ます。
• (3)(2)を器に分け入れ、水を張ったバットで粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしかためます。
• (4)ミントの葉と飾り用の小豆を飾ります。