2023年6月4日のレシピ

簡単ビビンバ

2人分

米

1合

豆もやし

1/2袋

にんじん

1/4本

ほうれん草

1/2束

塩

少々

(A)

・ごま油

大さじ1・1/2

・すりごま(白)

大さじ1・1/2

・にんにく(おろし)

小さじ1/2

・塩

少々

牛もも肉(薄切り)

120g

ごま油

適量

(B)

・しょうゆ

小さじ2

・砂糖

小さじ2

・酒

小さじ2

・にんにく(おろし)

大さじ1/2

・すりごま(白)

少々

・一味唐辛子

少々

キムチ

80g

温泉卵

2個

• (1)米は洗ってザルにあげ、30分置いてから炊きます。
• (2)豆もやしは根を取り、食べやすい長さに切ります。にんじんは千切りにします。
• (3)豆もやしのナムルを作ります。フライパンに多めの湯を沸かし、塩を加えて豆もやしをゆでます(約5分)。水気を切り、熱いうちに(A)の1/3量で和えます。
• (4)にんじんのナムルを作ります。同じフライパンでにんじんをゆで、水気を切り、熱いうちに(A)の1/3量で和えます。
• (5)ほうれん草のナムルを作ります。同じフライパンでほうれん草をゆで、冷水に取ります。水気をしっかりと絞って3cmの長さに切り、(A)の1/3量で和えます。
• (6)(5)のフライパンの湯を捨てて水気をふき、ごま油を熱し、細切りにした牛肉を強めの中火で炒めて、(B)を加えます。
• (7)器に(1)のご飯を盛り、(3)～(5)のナムル、(6)の牛肉、キムチ、温泉卵をのせて仕上げます。