2023年6月13日のレシピ

おしゃれすき丼

2人分

牛もも肉

80g

玉ねぎ

1/4個

パプリカ(赤)

1/4個

しらたき

1/2袋(50g)

長ねぎ

5cm

(A)

・だし汁

1/4カップ

・砂糖

大さじ1

・みりん

大さじ1

・しょうゆ

大さじ1・1/2

ご飯(雑穀入り)

お茶碗2杯分(300g)

• (1)玉ねぎ、パプリカは8mm幅に切ります。しらたきはゆでてアク抜きし、7～8cmの長さに切り、長ねぎは縦半分に切り、斜めの千切りにして水にさらし、水気を切ります。
• (2)牛肉を3cm幅に切り、(A)と鍋に入れて火にかけます。
• (3)肉の色が変わったら玉ねぎ、パプリカ、しらたきを加えて煮汁が少なくなるまで5～7分煮ます。
• (4)丼にご飯を盛り付け、(3)の具材をのせて長ねぎを添えます。
• ※雑穀ご飯は、白米に市販の五穀米や十六穀米を混ぜて炊きます。