2023年5月26日のレシピ
そら豆とベーコンのスパニッシュオムレツ
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所要時間:10分以下
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エネルギー:273kcal(1人分換算)
2人分
- そら豆(皮付き)
- 50g
- ベーコン
- 1枚
- 卵
- L2個
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- 粉チーズ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- オリーブ油
- 小さじ1
- パセリ
- 適量
- (1)そら豆は、ぬらしたクッキングペーパーに包み、電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱します(または、塩熱湯でゆでます)。粗熱が取れたら、皮をむいて小分けにします。
- (2)ベーコンは1cm角に切ります。
- (3)ボウルに卵を2個割りほぐし、そのうち溶き卵を少量コップに取り分け、片栗粉と混ぜます。※ダマにならないよう下準備をしておきます。
- (4)(3)のボウルの溶き卵に砂糖、塩、粉チーズを混ぜます。(3)のコップに取り分けた片栗粉入りの卵も加えます。さらに、そら豆とベーコンも加えて混ぜます。
- (5)小さめのフライパンを熱し、オリーブ油をひき、(4)を流し入れて強火で焼きます。全体を混ぜてふんわりしてきたら、ふたをして弱火で3分ほど焼きます。ひっくり返し、中心まで火を通します。器に盛り付け、パセリを添えます。