2021年7月30日のレシピ

エリンギとさやいんげんのマヨネーズ炒め

4人分

エリンギ

100g

さやいんげん

200g

ごま(白)

適量

マヨネーズ

大さじ2

しょうゆ

少々

塩

少々

こしょう

少々

• (1)エリンギは石突きを落とし、縦半分に切り、薄切りにします。
• (2)さやいんげんはヘタを落とし、塩を加えた熱湯で歯ごたえが残る程度にゆでます。
• (3)フライパンを弱火にかけ、マヨネーズを入れ、エリンギ、さやいんげんを加え、塩、こしょうをして炒めます。全体に火が通れば、香り付けに鍋肌からしょうゆを加えます。
• (4)器にエリンギ、さやいんげんを盛り付け、ごまをふります。