2021年4月18日のレシピ

鶏肉の和風チーズ焼き

2人分

(鶏もも肉の下味漬け)

50g×4枚※作りやすい分量(600g)

・鶏もも肉

2枚(600g)

・しょうゆ

大さじ2

・酒

大さじ2

玉ねぎ

1/2個(100g)

スライスチーズ(とけないタイプ)

2枚

パセリ(みじん切り)

少々

• ※(基本の鶏もも肉の下味漬けの作り方)鶏肉は身の厚い部分を開き、包丁で軽く切り込みを入れてから、2枚を100g×2枚と50g×8枚のかたまりに切り分けます。しょうゆと酒を混ぜ合わせ、鶏肉を漬け、1回に使う分ずつ、保存袋に入れて冷凍保存します(50gのものは、2枚で1人分とします)。漬け汁ごとすぐに冷凍庫に入れます。★できあがりのうち、50g×4枚をここで使用します。
• ※凍るまでの時間と、解凍する時間で味がしみ込みますので、前もって(調理時間外)作っておき、前日の夜に冷蔵庫に移して解凍します。
• (1)鶏肉はペーパータオルで汁気を切ってから、1切れが約25gずつになるように切ります。
• (2)玉ねぎは、繊維に直角に8mmの厚さに切ります。
• (3)天板にオーブンペーパーを敷き、玉ねぎを半量ずつ分けて置き、その上に鶏肉を2切れずつのせ、チーズを1/2枚ずつのせます。
• (4)200℃に熱したオーブンで約10分焼きます。