2021年4月17日のレシピ

春野菜のオイスターソース風味

2人分

たけのこ(ゆで)

60g

グリーンアスパラガス

2本

スナップえんどう

4本

(A)

・塩

少々

・サラダ油

適量

(B)

・鶏がらスープ

50ml

・オイスターソース

小さじ1

・塩

少々

・砂糖

小さじ1/2

・薄口しょうゆ

小さじ1/2

• (1)たけのこは5cmの長さ、5mmの厚さの薄切りにします。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分とハカマを取り除き、5cmの長さに切ります。スナップえんどうは筋を取ります。(それぞれ材料の長さは揃えて切りましょう。)
• (2)(1)に(A)を順にからめ、アルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火　3～5分)。
• (3)熱いうちに(B)をからめて冷まし、スナップえんどうは縦半分にさき、器に盛り付けます。