2021年3月2日のレシピ
塩こうじ入りわかめスープ
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所要時間:10~20分
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エネルギー:82kcal(1人分換算)
4人分
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁(150g)
- 乾燥わかめ
- 大さじ1
- 卵
- 2個
- にんにく
- 1片
- ごま油
- 小さじ1
- 水
- 4カップ
- (A)
- ・鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1
- ・薄口しょうゆ
- 小さじ1
- ・塩こうじ
- 小さじ2
- ・こしょう
- 少々
- いりごま(白)
- 小さじ1
- (1)絹ごし豆腐はさいの目に切ります。にんにくは薄切りにします。わかめは水で戻しておきます。
- (2)卵は割りほぐします。
- (3)鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら水を加えます。煮立ったら(1)の絹ごし豆腐とひと口サイズに切ったわかめを加え、ひと煮立ちさせます。
- (4)(3)の鍋に(A)を加えて味を調え、(2)の卵を流し入れてかき玉にし、いりごまを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。