2021年2月23日のレシピ

さわらのフライパン蒸し焼き

2人分

さわら

2切れ(160g)

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

玉ねぎ

1/2個(100g)

キャベツ

2枚(120g)

エリンギ

1/2パック(50g)

にんじん

30g

ミニトマト

4個

サラダ油

小さじ1

酒

大さじ1

ぽん酢しょうゆ

小さじ4

• (1)さわらに塩、こしょうをふります。
• (2)玉ねぎは1cmの厚さの半月切りにし、キャベツは食べやすい大きさにちぎります。エリンギは長さを2等分に切り、縦に4つ割りにします。にんじんは短冊切りにし、ミニトマトはヘタを除きます。
• (3)フライパンにサラダ油を薄く塗り、玉ねぎを中央におき、その上に(1)のさわらをおき、まわりにキャベツ、エリンギ、にんじん、ミニトマトを入れ、酒を全体にふりかけます。
• (4)(3)にふたをして中火にかけ、煮立ってきたら、弱火にし、8～10分蒸し煮にします。
• (5)皿に盛り付け、ぽん酢しょうゆをかけていただきます。