2021年2月21日のレシピ

えびの姿揚げ

4人分

えび(有頭)

4尾

ネットライスペーパー

2枚

卵白

少々

揚げ油

適量

• (1)えびは頭と尾を残して殻をむき、背わたを取り除きます。足、ひげ等はハサミで切り揃え、尾を飾り切りにし、水気をふきます。
• (2)ネットライスペーパーは半分に切り、えびのまわりに巻き、卵白でとめて揚げ油で揚げます。