2020年12月11日のレシピ

かきの和風ピカタ

4人分

かき

200g

(下味)

・酒

大さじ2

・しょうゆ

大さじ2

・しょうが(おろし)

小さじ1/2

小麦粉

大さじ2

卵

2個

青ねぎ

20g

サラダ油

大さじ3

トマトケチャップ

大さじ2

(付け合わせ)

・サラダ菜

50g

・トマト

200g

・レモン

50g

• (1)かきは水でよくふり洗いし、水気をふき取り、下味に5～10分つけます。卵は溶いて、みじん切りにした青ねぎを加えておきます。
• (2)サラダ菜はちぎり、トマトは食べやすい大きさに、レモンはくし形に切ります。
• (3)(1)のかきの余分な水気をふき、小麦粉を付けて(1)の卵液にくぐらせ、サラダ油(大さじ1・1/2)をひいたフライパンでこんがりと焼きます。(残りのサラダ油を適宜足しながら焼きます。)
• (4)(2)の野菜、(3)のかきを盛り付け、お好みでレモン汁や、トマトケチャップをかけていただきます。