2020年11月13日のレシピ

さんまの香草焼き

6人分

さんま

6尾

塩

少々

こしょう

少々

薄力粉

適量

玉ねぎ

1/2個

トマト

4個

オリーブ油

大さじ1

(香草パン粉)

・パン粉

1カップ

・パセリ(みじん切り)

大さじ2

・バジル(みじん切り)

大さじ2

・オリーブ油

大さじ2

・塩

少々

・こしょう

少々

ルッコラ

適量

レモン

適量

• (1)さんまは三枚におろし、塩、こしょうをします。
• (2)玉ねぎ、トマトは2cm角に切り、オリーブ油をからめておきます。
• (3)オーブン皿にアルミホイルを敷き、(2)をおきます。
• (4)(1)に薄く薄力粉をまぶし、(3)の上にのせ、混ぜ合わせた香草パン粉をのせて、ガス高速オーブンで焼きます(高速オーブン調理　230℃前後　8～10分)。
• (5)器に(4)を盛り、ルッコラ、くし形切りにしたレモンを添えます。