2020年9月15日のレシピ

いかのつみれ汁

4人分

いか

150g

卵白

1個分

塩

小さじ1

片栗粉

大さじ1

しょうが汁

大さじ1

大根

60g

にんじん

40g

青ねぎ

20g

だし汁(昆布)

3カップ

• (1)いかを細かく切り、塩、片栗粉、卵白、しょうが汁とともにミキサーでねばりが出るまで練ります。
• (2)大根、にんじんは短冊切りに、青ねぎは小口切りにします。
• (3)だし汁を沸かし、(1)のいかのペーストをスプーンで丸めて落とします。
• (4)大根、にんじんを加えて火を通し、塩(分量外)で味を調えます。
• (5)器に盛り付け、青ねぎをトッピングします。