2020年9月5日のレシピ

豚肉のねぎ焼き

1人分

豚バラ肉(薄切り)

1枚(20g)

塩

適量

こしょう

適量

長ねぎ

50g

片栗粉(小麦粉でも可)

大さじ2

卵

1個

サラダ油

大さじ1

ぽん酢しょうゆ

適量

紅しょうが(千切り)

適量

削り節

適量

• (1)豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味を付けます。長ねぎは小口切りにし、それぞれに片栗粉(大さじ1ずつ)をまぶしておきます。
• (2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)の豚肉の片面を焼き色が付くまで焼きます。
• (3)(2)の豚肉を返して、上に長ねぎをのせ、中央を少しくぼませて卵を割り入れ、ふたをして中火で焼きます。
• (4)(3)の卵の表面がかたまりかけたら、ひっくり返して、ヘラなどで押さえながら卵にしっかり火を通し、焼き上げます。できあがりにぽん酢しょうゆをかけていただきます。あれば、紅しょうがの千切り、削り節をトッピングします。