2020年8月17日のレシピ

ゴーヤーチップス

4人分

ゴーヤー

200g

片栗粉

適量

揚げ油

適量

塩

少々

レモン

適量

• (1)ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除きます。
• (2)2～3mm厚に切り、よく水気をふき取ります。
• (3)(2)に片栗粉をまぶして、180℃に熱した揚げ油で揚げます。
• (4)カリッとなるまで揚げて取り出し、軽く塩をふって仕上げます。器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。