2020年7月4日のレシピ

たこの唐揚げ

2人分

たこ(ゆで)

100g

小麦粉

大さじ1・1/2

カレー粉

小さじ1/2

塩

少々

こしょう

少々

揚げ油

適宜

グリーンアスパラガス

4本

プリーツレタス

適宜

ミニトマト

4個

• (1)たこは2～3cmの長さに切り、太いものはさらに縦半分に切り、水気をふき取ります。
• (2)小麦粉とカレー粉をビニール袋に入れ、混ぜておきます。
• (3)グリーンアスパラガスは下のかたい部分を切り落とし、ハカマを除いて半分の長さに切ります。(2)の袋に入れ、粉をまぶします。
• (4)たこに塩、こしょうをして、(2)の袋に入れ、粉をまぶします。
• (5)フライパンに揚げ油を入れ(1cmくらいの深さ)、高めの温度(180℃)でグリーンアスパラガス、たこの順にサッと揚げます。揚げ油の量が少ないので食材を1回返します。
• (6)器にプリーツレタス、ミニトマトとともに盛り付けます。