2020年5月2日のレシピ

そばめし

4人分

焼きそば

2玉

ご飯

400g

キャベツ

1/6個

豚バラ肉

200g

桜えび

大さじ2

青ねぎ

1/2束

紅しょうが

適宜

サラダ油

適量

焼きそばソース(または中濃ソース)

大さじ5

• (1)キャベツはひと口大に切り、青ねぎは小口切りにします。豚バラ肉は2cm幅に切ります。
• (2)鉄板の片側で豚バラ肉を焼きます。もう片方でサラダ油(少量)を熱し、ご飯を炒め、端に寄せておきます。
• (3)(2)の豚バラ肉が焼けてきたら、キャベツを加えて炒め、さらに水でほぐした焼きそばを加えて炒めます。
• (4)(3)の焼きそばをヘラなどで細かく刻み、端に寄せておいたご飯と混ぜます。
• (5)(4)に桜えびと青ねぎを加え、焼きそばソースで味を付けて炒めます。
• (6)仕上げに紅しょうがを添えます。