2020年2月22日のレシピ

ビーフストロガノフ

2人分

牛もも肉(薄切り)

160g

マッシュルーム

60g

玉ねぎ

40g

塩

小さじ2/5

こしょう

少々

サラダ油

小さじ2

小麦粉

小さじ2

(A)

・コンソメの素(固形)

1個

・赤ワイン

大さじ2

・こしょう

少々

練乳(無糖)

1/2カップ

生クリーム

大さじ2

ご飯

320g

ブロッコリー

40g

• (1)牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうします。玉ねぎ、マッシュルームは薄く切ります。
• (2)フライパンにサラダ油を熱して(1)を炒め、小麦粉をふります。ひたひたの水と(A)を加えて煮詰め、仕上げに練乳と生クリームを加えてひと煮します。
• (3)器にご飯を盛り、(2)をかけ、ゆでたブロッコリーを添えます。
• ※無糖の練乳を使っていますので、パサつきがちのお肉もやわらかく、牛乳嫌いの人でも無理なく食べられます。