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2020年1月21日のレシピ

小松菜ときくらげの卵とじ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:64kcal(1人分換算)

小松菜ときくらげの卵とじ

材料

4人分

小松菜
1束
きくらげ(乾燥)
15g
釜揚げしらす
20g
2個
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
1/2カップ
しょうが(おろし)
小さじ1/2
少々
こしょう
少々

調理の手順

  • (1)小松菜はざく切りに、きくらげは水につけて戻してからひと口サイズに切ります。
  • (2)フライパンを温めて、小松菜ときくらげを入れ、葉先の方が少ししんなりするまで炒めます。
  • (3)水、鶏がらスープの素、しょうがを加えてふたをし、2分程中火で加熱します。
  • (4)ふたを開けて、水分が無くなってきたら塩、こしょうで味を調え、溶き卵としらすを入れて軽く混ぜ、すぐに火を止めて余熱で卵に火を通し、盛り付けます。

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