2026年11月9日のレシピ
むかごとかきの炊き込みご飯
- 所要時間:60分以上
- エネルギー:313kcal(1人分換算)
4人分
- 米
- 2合
- むかご
- 100g
- かき
- 100g
- 三つ葉(軸)
- 少々
- 昆布(5cm角)
- 1枚
- 塩
- 小さじ1/2
- 酒
- 小さじ2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1/2
- (1)米は洗って、炊飯器の炊飯がまに入れ、昆布も入れて30分間くらい、浸水させます。
- (2)むかごは熱湯でサッとゆでます。
- (3)かきは、きれいに洗い、水気を切ります。
- (4)三つ葉の軸はサッとゆで、2～3cmの長さに切ります。
- (5)炊く直前に(1)の昆布を取り出し、塩、酒、薄口しょうゆを入れて水加減し、(2)、(3)を加えて、炊きます。
- (6)炊き上がれば、十分蒸らして器に盛り、(4)を散らします。
