2026年10月18日のレシピ

栗とさつまいもの炊き込みご飯

6人分

米

3合

だし汁(昆布)

3カップ

栗(むき栗)

15個程度

さつまいも

中1本

酒

大さじ1

塩

小さじ1・1/2

ごま塩

適宜

• (1)米をといで土鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて、30分程度浸水させます。
• (2)大きい栗は半分に切ります。さつまいもは1cmの角切りにし、水にさらしておきます。
• (3)(1)の水を切り、だし汁を入れ、(2)、酒、塩を加えて強火にかけます。沸騰してきたら弱火にして12～13分炊き、火を止めて15分間蒸らします。食べる前にお好みでごま塩をふりかけます。