2026年9月26日のレシピ

米粉のケーク・サレ

15×8×5cmパウンド型1台分

米粉

100g

ベーキングパウダー

小さじ1

卵

1個

長いも

40g

サラダ油

40g

粉チーズ

30g

塩

少々

(フィリング)

・鶏ひき肉

40g

・玉ねぎ

40g

・かぼちゃ

40g

・マッシュルーム

5個

・塩

少々

・しょうゆ

小さじ1/2

・バター

10g

• (1)玉ねぎはみじん切りにし、かぼちゃは厚さ5mmに切ってから、1cm角に切ります。マッシュルームは薄切りにします。
• (2)フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、かぼちゃ、塩を加えて炒め、火が通ったら、マッシュルーム、鶏ひき肉を加えます。全体に火が通ったら、しょうゆを回しかけてひと混ぜして火を止め、冷ましておきます。
• (3)長いもは皮をむいてすりおろし、ボウルに入れ、泡立て器で卵とよく混ぜ合わせます。
• (4)(3)にサラダ油を少しずつ加えて混ぜたら、米粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、粉チーズ、塩を加え、ゴムベラに替えてサックリと混ぜ合わせます。
• (5)(2)のフィリングを(4)に加えて混ぜ合わせたら、サラダ油(分量外)を塗った型に流し込み、180℃に予熱しておいたオーブンで30～35分焼きます。