2026年8月8日のレシピ

トロピカルパフェ

4人分

マンゴー(缶詰)

1缶(正味230g)

牛乳

120ml

グラニュー糖

大さじ2

粉ゼラチン

5g

水

大さじ2

バニラアイスクリーム

大さじ8

シリアル(お好みのもの)

大さじ8

オレンジ

1個

バナナ

2本

• (1)器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて5分ほど置いておきます。
• (2)マンゴーは30g程度を飾り用に取り分け、残りの果肉をフードプロセッサーまたはミキサーにかけてピューレー状にします。
• (3)鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけます。木ベラで混ぜながらグラニュー糖を溶かし、周りがフツフツとしてきたら火を止め、(1)を加えて溶かします。
• (4)(3)に(2)のピューレーを加えて混ぜたら、鍋底を氷水に当て、とろみが付くまで混ぜ続けます。サッと水でぬらした流し缶に流し入れ、冷蔵庫でかたまるまで冷やします。
• (5)器に(4)のマンゴープリン、食べやすい大きさに切ったバナナとオレンジ、シリアル、バニラアイスクリーム、飾り用のマンゴーを盛り付けます。