2026年5月11日のレシピ

新じゃがの揚げ煮

4人分

新じゃがいも(または男爵)

12個

さやいんげん

50g

だし汁

400ml

(A)

・砂糖

大さじ2

・みりん

大さじ2

・しょうゆ

大さじ3

・塩

適量

揚げ油

適量

• (1)じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま中温の揚げ油で3～4分揚げます。
• (2)さやいんげんは半分に切って、揚げ油で色よく揚げます。
• (3)鍋に(1)とかぶるくらいのだし汁を加え、落としぶたをして煮ます。(A)で調味して(2)を加え、深めの器に盛り付けます。