2026年5月4日のレシピ

いかとわかめのいちご酢和え

4人分

いか

1/3杯

わかめ(戻したもの)

50g

グリーンアスパラガス

2本

こんにゃく(白)

1/3枚

酒

少々

(いちご酢)

・いちご

70g

・レモン汁

大さじ1・1/2

・砂糖

小さじ2/3

・塩

少々

• (1)いかは縦に切り込みを入れ、3～4cm幅に切り、斜めに削いで花切りにし、ゆでます。
• (2)わかめはひと口大に切ります。
• (3)グリーンアスパラガスはハカマを取り、ゆでて斜め薄切りにします。
• (4)こんにゃくは細切りにしてサッと熱湯を通し、酒をふり、炒って水分をとばします。
• (5)いちごは裏ごしし、レモン汁、砂糖、塩を合わせていちご酢を作ります。
• (6)器に(1)～(4)を盛り、(5)をかけます。