2023年12月23日のレシピ

パンケーキで簡単クリスマスケーキ

4人分

ホットケーキミックス

200g

卵

1個

牛乳

150ml

いちご

12個程度

バナナ

2本

生クリーム

100ml

グラニュー糖

大さじ1

粉糖(ノンウエットタイプ)

適宜

(シロップ)

・グラニュー糖

大さじ1

・湯

大さじ2

• (1)器に湯とグラニュー糖を入れて溶かし、シロップを作ります。
• (2)ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて泡立て器で混ぜます。ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜます。
• (3)フッ素樹脂加工のフライパンに(2)の生地を流し、周りがフツフツとしてきたらひっくり返して両面を焼きます。同様にして少しずつ大きさを変えながら、6～7枚焼きます。
• (4)ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水につけながら泡立て器でピンとツノが立つくらいまで泡立てます。
• (5)いちごはヘタを取り、縦に3～4等分に切り、バナナはいちごの厚みに合わせて輪切りにします。
• (6)パンケーキの両面にハケで(1)のシロップを塗ります。大きなパンケーキを一番下にして、いちごとバナナを並べ、絞り袋に入れた生クリームを絞ります。同様にして、ツリーのようにパンケーキを積み重ねていきます。仕上げに粉糖をふりかけます。