2023年5月31日のレシピ
稲庭うどんの梅だれ
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:435kcal(1人分換算)
4人分
- 稲庭うどん
- 320g
- 長いも
- 240g
- 青じそ
- 12枚
- だし汁
- 3・1/5カップ
- しょうゆ
- 110ml
- みりん
- 220ml
- 梅肉
- 120g
- (1)だし汁にしょうゆとみりんを加えて煮立て、冷ましてから梅肉と合わせて、あらかじめ冷やします。
- (2)うどんは熱湯でゆで、冷水に取って水気を切り、器に分けます。
- (3)長いもは5cmの長さの細切りにし、(2)の器に分け入れ、うどんとからめます。
- (4)青じそは千切りにします。
- (5)(3)のうどんと長いもに(1)のだし汁をかけ、(4)の青じそを天盛りします。
