2023年5月20日のレシピ

グリンピースのクリームスパゲッティ

2人分

スパゲッティ

160g

塩(ゆで用)

1％濃度(水2Lに対し20g)

グリンピース

80g

ハム

4枚

オリーブ油

大さじ1

白ワイン

大さじ2

生クリーム

160ml

粉チーズ

大さじ5

塩

小さじ1/2

黒こしょう(あらびき)

少々

• (1)鍋に湯を沸かし、塩(分量外)少々を加えてグリンピースを2分程度ゆでてザルにあげます。ハムは1cm角に切ります。
• (2)フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を加えて炒め、生クリーム、白ワインを入れて沸騰する直前まで温め、粉チーズ、塩、黒こしょうで味を調えます。
• (3)スパゲッティは、1％濃度の塩を加えた湯で表示の時間通りにゆで、水気を切って(2)に加え、サッと混ぜ合わせます。
• (4)器に盛り、黒こしょうをふります。