2021年11月8日のレシピ

豚肉の2種のパン粉焼き

4人分

豚もも肉(ひと口カツ用)

12枚(300g)

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

薄力粉

適量

卵

1個

(パン粉A)

・パン粉(生)

40g

・にんにく

4片

(パン粉B)

・パン粉(生)

40g

・青じそ

5枚

キャベツ

150g

サラダ油

適量

とんかつソース

適宜

• (1)豚肉は包丁の背で軽くたたき、塩、こしょうをします。
• (2)2種類のパン粉を用意します。にんにくと青じそは粗みじん切りにし、それぞれパン粉に混ぜます。
• (3)キャベツは千切りにします。
• (4)豚肉に薄力粉、溶き卵をつけ、6枚にはにんにく入りのパン粉、残りの6枚には青じそ入りのパン粉をつけます。
• (5)フライパンに、5mmの深さになるくらいまでサラダ油を入れて熱し、(4)の豚肉を入れ、両面がこんがり色付き、中まで火が通るように揚げ焼きをします。
• (6)皿に(5)の豚肉と(3)のキャベツを盛り付け、好みでソースをかけていただきます。