2021年11月20日のレシピ

豆苗と納豆の麻婆豆腐

1人分

絹ごし豆腐

100g

豆苗

1/2パック

納豆(たれ付き)

1パック

キムチ

50g

しょうが

5g

みそ

小さじ2

コチュジャン

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

ごま油

小さじ1

水

1/2カップ

• (1)豆苗の根元を切り落とし、よく洗い、半分の長さに切ります。しょうがはみじん切りにします。
• (2)しょうが、ごま油、キムチを鍋に入れてから中火にかけ、香りが立つまで軽く炒めます。
• (3)納豆の付属のたれ、水を加えて、ひと煮立ちさせます。
• (4)みそ、コチュジャン、納豆を加えてさらにひと煮立ちさせます。
• (5)豆腐をひと口サイズに切りながら加えて、やさしくゆすり混ぜながら3分程度煮ます。
• (6)豆苗としょうゆを加えてそっと混ぜ、ひと煮立ちさせたらできあがりです。