2021年10月6日のレシピ

牛肉とわかめのスープ

2人分

牛もも肉(薄切り)

40g

生わかめ

30g

長ねぎ

10g

(調味料)

・塩

少々

・薄口しょうゆ

大さじ1

・こしょう

少々

(A)

・にんにく(おろし)

小さじ1/4

・こしょう

少々

・ごま油

小さじ1

• (1)わかめはざく切りにし、長ねぎは小口切りにします。
• (2)牛肉はマッチ棒くらいに切り、鍋に入れて(A)と合わせます。
• (3)(2)を火にかけて、肉の色が変わるまで炒めたら、水(400ml)を加え、アクを取りながら、だしを取ります。
• (4)わかめを入れて煮立て、薄口しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、長ねぎを加えます。