2021年10月4日のレシピ

さっぱりトンカツ

4人分

豚ロース肉

4枚

青じそ

10枚

塩

少々

こしょう

少々

小麦粉

適量

溶き卵

適量

パン粉

適量

揚げ油

適量

赤玉ねぎ

1/2個

キャベツ

4枚

ミニトマト

4個

レモン

1/2個

• (1)豚肉は筋切りをし、塩、こしょうをふります。
• (2)赤玉ねぎはスライサーで薄切りにします。キャベツと青じそ(6枚)は千切りにし、混ぜます。
• (3)(1)に残りの青じそを貼り付け、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
• (4)揚げ油を170℃に熱し、(3)を入れます。全体に薄く色付いたら裏返し、3～4分揚げます。
• (5)器に赤玉ねぎを敷き、(4)をのせます。(2)のキャベツと青じそをふんわりと盛り付け、ミニトマト、レモンのくし形切りを添えます。