2021年10月2日のレシピ

豆腐のムニエルバターソース

2人分

木綿豆腐

1/2丁

ベーコン

2枚

玉ねぎ

1/4個

じゃがいも

小1個

ピーマン(赤)

1個

パセリ(みじん切り)

大さじ1

バター

50g

白ワイン

50ml

レモン汁

大さじ1

レモン(スライス)

2枚

薄力粉

適量

塩

少々

こしょう

少々

• (1)豆腐は軽く水切りして2枚にスライスし、塩をします。
• (2)ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいも、ピーマンはマッチ棒状に切ります。
• (3)フライパンにバター(20g)を熱し、薄力粉をまぶした(1)の両面をこんがり焼きます。
• (4)(3)のフライパンをきれいにしてバター(30g)を熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを順に炒め、ピーマンも加えます。
• (5)野菜はしんなりすれば、白ワイン、レモン汁を加え、塩、こしょうで味を調え、みじん切りのパセリを加えます。
• (6)器に(5)を敷き、(3)を盛り、レモンを飾ります。