2021年9月19日のレシピ

鶏つくねの照り焼き月見丼

2人分

鶏ひき肉

100g

(A)

・塩

小さじ1/6

・しょうゆ

小さじ1/4

・ごま油

小さじ1

・片栗粉

小さじ1

・しょうが(おろし)

小さじ1/2

(B)

・木綿豆腐

1/8丁

・生しいたけ(みじん切り)

1/2枚分

・にんじん(みじん切り)

5g

米

1合

いりごま(白)

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1

(C)

・砂糖

大さじ1/2

・みりん

大さじ1/2

・しょうゆ

大さじ1

サラダ水菜

15g

温泉卵

2個

マヨネーズ

適量

• (1)米は、表示通りの水(分量外)を入れて普通に炊きます。鶏ひき肉に(A)を加えてよく混ぜます。ねばりが出れば(B)を加えて混ぜ、6等分にします。
• (2)米が炊き上がったら、いりごまを混ぜます。
• (3)フライパンにサラダ油を入れ、(1)を6個の小判形にして3分焼きます。裏返して2分焼き、取り出します。
• (4)(3)のフライパンに、(C)を入れて温め、(3)で作った鶏つくねをからめます。
• (5)器に(2)を盛り、(4)のたれをかけます。3cmの長さに切ったサラダ水菜、(4)を順にのせ、マヨネーズを線描きし、温泉卵をのせます。