2021年7月7日のレシピ

アジアめん

1人分

そうめん(乾・極細)

100g

みょうが

2個

青じそ

5枚

ミニトマト

2個

コリアンダー(フレッシュ)

適宜

フライドオニオン

大さじ1

めんつゆ(ストレート)

150ml

ナンプラー

大さじ2

ごま油

少々

レモン汁

大さじ3

• (1)みょうが、青じそ、ミニトマト、コリアンダーはそれぞれ細かく刻みます。
• (2)めんつゆ、ナンプラー、ごま油、レモン汁を合わせ、味を調えます。
• (3)そうめんをゆで、冷水に取って水気を切り、ひと口大に丸めます。
• (4)(3)に(1)の薬味とフライドオニオンをのせます。(2)のそうめんつゆを添えます。
• ※ミニトマトは、完熟・酸味のあるものがおすすめです。