2021年6月3日のレシピ

豚肉ときのこのしょうが焼き

2人分

豚もも肉(薄切り)

150g

エリンギ

60g

さやいんげん

30g

サラダ油

大さじ1

塩

少々

(A)

・酒

大さじ1

・しょうゆ

大さじ1

・しょうが汁

小さじ1

・片栗粉

小さじ1/4

・砂糖

小さじ1

• (1)(A)の調味料を合わせておきます。豚肉は4～5cm幅に切ってボウルに入れ、混ぜ合わせた(A)の半量を加えて混ぜます。
• (2)エリンギは4～5cmの長さに切り、4～6つ割りにします。さやいんげんは4cmの長さに切ります。
• (3)フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を熱し、(2)のさやいんげんを炒め、色が鮮やかになってきたらエリンギ、塩を加えて炒め、取り出します。
• (4)(3)のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を熱し、(1)の豚肉を入れ、焼き色が付いたら(3)のさやいんげんとエリンギを戻し、(A)の残りを加えて炒めます。