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2021年4月8日のレシピ

春雨とにらの塩こうじスープ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:127kcal(1人分換算)

春雨とにらの塩こうじスープ

材料

2人分

春雨
30g
にら
1/4束
1個
にんにく
1片
ごま油
小さじ1
3カップ
(A)
・鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ1
・塩こうじ
小さじ2
・黒こしょう(あらびき)
少々

調理の手順

  • (1)春雨は、熱湯でゆでて半分の長さに切っておきます。にらは、2cm幅に切り、にんにくは薄切りにします。
  • (2)卵は割りほぐします。
  • (3)鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら水を加えます。煮立ったら(1)の春雨を加え、中火で5分ほど煮込みます。
  • (4)(3)の鍋に(A)を加えて味を調え、仕上げににら、卵を加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。

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