2021年2月10日のレシピ

れんこんのシャキシャキサラダ

2人分

れんこん

120g

きゅうり

1/2本(50g)

サニーレタス

2枚(60g)

(A)

・酢

大さじ1・1/2

・油

大さじ1・1/2

・塩

小さじ1/4

・こしょう

少々

• (1)れんこんは皮をむき、5mmの厚さのいちょう切りにします。熱湯でサッとゆでます。
• (2)ボウルに(A)を合わせ、(1)のれんこんを温かいうちにつけます。
• (3)きゅうりは5mmの厚さの小口切り、サニーレタスはひと口大にちぎります。
• (4)(2)にきゅうりを加えて混ぜ、サニーレタスを敷いた器に盛り付けます。