2021年2月16日のレシピ

菜の花ときのこのペペロンチーノ風

2人分

菜の花

2/3束(170g)

エリンギ

80g

にんにく

1片

赤唐辛子

1本

オリーブ油

大さじ1・1/2

塩

少々

黒こしょう

少々

• (1)菜の花は根元のかたい部分を落とし、食べやすい大きさに切ります。エリンギは石突きを取り除き、菜の花と長さを合わせて薄切りにします。
• (2)フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたにんにく、種を取り除いて小口切りにした赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら、菜の花とエリンギを加えて、しんなりするまで炒め、塩、黒こしょうで味を調えます。