2021年1月17日のレシピ
厚揚げとセロリのきんぴら
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所要時間:10~20分
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エネルギー:88kcal(1人分換算)
4人分
- れんこん
- 120g
- セロリ
- 80g
- さやいんげん
- 50g
- 塩
- 少々
- 厚揚げ
- 100g
- サラダ油
- 適量
- (A)
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・酒
- 大さじ1
- ・砂糖
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 少々
- (1)れんこんは皮をむき、5mm厚のいちょう切りにします。セロリは筋を取り、乱切りにします。
- (2)厚揚げは厚みを半分にし、食べやすい大きさに切ります。アルミホイルに並べてグリルで焼きます(両面焼きグリル 上下強火 約3分)。
- (3)さやいんげんは塩を加えた熱湯でゆで、3等分に切ります。
- (4)フライパンにサラダ油を熱し、(1)を炒めます。(A)を加えて混ぜながら、汁気が無くなるまで煮ます。(2)の厚揚げ、(3)を加えます。
- (5)器に盛り、黒こしょうをふります。