2021年1月18日のレシピ

クリームパスタ温泉卵添え

4人分

リングイネ

200g

塩(ゆで用)

1％濃度(水2Lに対し20g)

ブロッコリー

1/2株

玉ねぎ

1/2個

ベーコン(ブロック)

80g

オリーブ油

大さじ1

白ワイン

大さじ1

(A)

・生クリーム

150ml

・牛乳

100ml

粉チーズ

大さじ2

塩

少々

こしょう

少々

温泉卵

4個

黒こしょう

適宜

• (1)ブロッコリーは小房に分けます。
• (2)玉ねぎは薄切り、ベーコンは7mm幅の棒状に切ります。
• (3)フライパンにオリーブ油を入れて温め、玉ねぎ、ベーコンの順に加えて炒めます。
• (4)(3)に白ワインを加えてアルコール分をとばし、(A)を加えます。
• (5)リングイネは、1％の塩(ゆで用)を加えた熱湯でゆでます。残り2～3分で(1)も加えてゆでます。
• (6)(4)に水気を切った(5)、粉チーズを加えます。塩、こしょうで味を調えて器に盛ります。
• (7)温泉卵を添え、好みで黒こしょうをふります。