2020年6月7日のレシピ

ゴーヤーと豚肉のみそ炒め

2人分

ゴーヤー

3/4本(150g)

豚肉(切り落とし)

100g

玉ねぎ

1/4個

赤唐辛子

1本

塩

少々

サラダ油

大さじ1・1/2

(A)

・みそ

大さじ1

・酒

大さじ1

・しょうゆ

小さじ1

・砂糖

小さじ1

• (1)ゴーヤーは縦2等分に切り、スプーンで種とわたを除き、5～6mmの厚さに切ります。
• (2)豚肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは5mm幅に切り、赤唐辛子は斜め3等分に切り、種を除きます。
• (3)(A)を混ぜ合わせておきます。
• (4)フライパンに油の半量を熱し、塩を加えてゴーヤーを炒め、色鮮やかになったら取り出します。
• (5)残りの油を足し、玉ねぎ、赤唐辛子、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら、ゴーヤーを戻し、(A)を加え、炒め合わせます。