2022年10月8日のレシピ

いか焼き

4人分(4枚)

いか

100g

お好み焼き粉

200g

卵

4個

サラダ油

適量

ソース(お好みのもの)

適量

マヨネーズ

適量

• (1)いかは細切りにし、よく水分をふき取ります。お好み焼き粉を水(分量外)で溶きます。(使用するお好み焼き粉の指定量の水で溶いてください。)
• (2)フライパンまたは鉄板などにサラダ油をひき、あとで卵を焼けるくらいのスペースをあけて、適量の生地を流し、いかを均等にのせて片面を焼きます。
• (3)あけておいたスペースに卵を割り、軽く潰して、上に(2)の生地をひっくり返してのせて、コテで押しながらよく焼きます。
• (4)裏面も、上からコテで押さえ付けながらよく焼いて、表面にソースとマヨネーズを塗ります。
• (5)ソースを塗った面を内側にし半分に折り、あればバランの葉の上に盛り付けます。