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2022年8月20日のレシピ

タコス

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:405kcal(1人分換算)

タコス

材料

4人分

牛ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
小麦粉
大さじ1
トマトジュース
1カップ
コンソメの素(顆粒)
小さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
少々
こしょう
少々
レッドペッパー
少々
フラワートルティーヤ(市販)
8枚
サラダ油
小さじ1
トマト
1個
レタス
2枚
チェダーチーズ
80g
パセリ
1枝

調理の手順

  • (1)玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトは薄切り、レタスはやや太めの千切り、チェダーチーズは拍子木切りにします。
  • (2)フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくをじっくり香ばしく炒めます。牛ひき肉を入れ、色が変わったら玉ねぎを加えて炒めます。小麦粉を加えてサッと炒め、トマトジュース、コンソメの素、トマトケチャップを加えます。
  • (3)塩、こしょう、レッドペッパーで味を調え、鍋の底から時々かき混ぜながら汁気が無くなるまで中火で煮ます。皿に取り、粗熱を取ります。
  • (4)フライパンにサラダ油を薄くなじませて、フラワートルティーヤをサッと両面を炙るように焼きます。※フッ素樹脂加工のフライパンの場合、油は不要です。
  • (5)フラワートルティーヤにトマト、レタス、(3)のフィリング(詰め物)、チェダーチーズをのせてクルッと巻き、パセリを飾ります。

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