2022年8月29日のレシピ

梨のおろし和え

4人分

むきえび

100g

さやいんげん

8～10本

酒

少々

塩

少々

梨

中1個

レモン汁

適量

あさつき

適量

• (1)むきえびは背わたを取り、酒、塩をふってゆで、ザルにあげておきます。さやいんげんはヘタを落とし(あれば筋も取って)、塩ゆでし、食べやすい長さに切ります。
• (2)梨は皮をむいて芯も取り、ボウルにすりおろして、レモン汁を加え、混ぜておきます。
• (3)(2)にむきえびとさやいんげんを入れて和え、器に盛り付け、小口切りにしたあさつきを飾ります。