2022年 365日レシピカレンダー

2022年8月15日のレシピ

太刀魚の夏野菜はさみ焼き

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:717kcal(1人分換算)

太刀魚の夏野菜はさみ焼き

材料

4人分

太刀魚
4切れ(約380g)
なす
1個
ズッキーニ
1本
かぼちゃ
200g
適量
こしょう
適量
サラダ油
適量
片栗粉
適量
(フレンチドレッシング)
・酢
50ml
・サラダ油
150ml
・フレンチマスタード
適量
・塩
適量
・こしょう
適量
・ピーマン
1個
・トマト
1/2個
・玉ねぎ
30g

調理の手順

  • (1)太刀魚は腹側から切り込みを入れ、骨を取って、塩をふります。
  • (2)なす、ズッキーニは5mm厚の輪切りにし、かぼちゃは同じくらいの厚さのいちょう切りにして、サラダ油を熱したフライパンで炒め、軽く塩、こしょうをします。
  • (3)(1)の内側に軽く片栗粉をまぶして(2)をはさみ、薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に並べて、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。
  • (4)ピーマン、トマト、玉ねぎは粗みじん切りにします。
  • (5)酢、フレンチマスタード、塩、こしょうを合わせ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、(4)を加えて、フレンチドレッシングを作ります。
  • (6)器に(3)を盛り、(5)をかけます。

ページの先頭へ