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2022年6月21日のレシピ

寒天の中華レモンしょうゆ和え

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:103kcal(1人分換算)

寒天の中華レモンしょうゆ和え

材料

2人分

にら
60g
にんじん
50g
糸寒天
4g
(レモンしょうゆ)
・酒
大さじ1・1/2
・砂糖
小さじ2
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・レモン果汁
大さじ2
・いりごま(白)
小さじ1
・ごま油(太白)
小さじ2
レモン(いちょう切り)
2枚

調理の手順

  • (1)にらはサッとゆでて、水気を切って3~4cmの長さに切っておきます。にんじんは皮をむき、にらと同じ長さの千切りにし、サッとゆでます。レモンしょうゆの酒は、鍋に入れて煮切り、アルコール分をとばしておきます。
  • (2)糸寒天はハサミでにらと同じ長さに切り、よく洗ってから水につけて戻し、水気を絞っておきます。
  • (3)レモンしょうゆの材料をよく混ぜ合わせ、砂糖を溶かしておきます。
  • (4)ボウルににら、にんじん、糸寒天を入れ、(3)を適量加えて混ぜ合わせます。器に盛り付け、いちょう切りにしたレモンを飾ります。

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