2022年6月20日のレシピ
新しょうがの卵とじ丼
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:393kcal(1人分換算)
2人分
- 新しょうが
- 40g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ちくわ
- 50g
- 絹さや
- 6枚
- だし汁
- 80ml
- みりん
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 卵
- 2個
- ご飯
- お茶碗2杯分(300g)
- (1)新しょうがは千切り、玉ねぎは薄切り、ちくわは輪切りにします。絹さやは下ゆでし、斜めの千切りにします。
- (2)鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて火にかけます。玉ねぎを加えて煮えたら、新しょうが、ちくわを加えてサッと火を通します。
- (3)溶きほぐした卵を回し入れ、ふたをして蒸らします。器に盛ったご飯の上にのせ、絹さやを散らします。
